Cara Membuat Kentang Goreng

Cara Membuat Kentang Goreng

Bagi masyarakat Indonesia, kentang sudah seperti salah satu umbi sekaligus sayur yang wajib ada dalam berbagai masakan atau camilan. Dan menggoreng adalah cara masak yang banyak dilakukan oleh orang untuk membuat kentang jadi makanan yang lezat.

 

Misalnya saja kentang goreng dengan aneka varian dalam membuat sambal goreng khas nusantara yang dijadikan sebagai lauk pauk. Selain itu, kentang goreng juga nikmat jadi kudapan ketika sedang nongkrong bersama teman-teman, atau saat sedang bersantai sambil nonton film favorit di rumah atau bioskop.

Lalu, bagaimana cara membuat kentang goreng dengan berbagai macam varian dengan mudah di rumah? Ikuti panduannya di bawah ini, ShopBackers.

  1. Kentang Goreng Tanpa Tepung

Kentang Goreng Tanpa Tepung

Biasanya, kentang goreng dibuat menggunakan tepung agar semakin renyah dan lezat. Namun, kamu juga bisa membuat kentang goreng tanpa tepung namun tetap bercita rasa nikmat. Berikut cara membuat kentang goreng ini yang bisa kamu coba sebagai berikut.

Bahan-bahan utama:

  • Lemak daging sapi yang beku sebanyak 100 gram atau kamu bisa menggantinya dengan minyak kanola sebagai opsinya
  • Kentang berukuran sedang sebanyak 4 buah
  • Air es kurang lebih 2 liter
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

Langkah-langkah pembuatan:

  1. Kupas kentang terlebih dahulu dan irislah memanjang dengan tebal 0.5 cm sampai 1 cm
  2. Masukkanlah ke dalam air es sesaat setelah kentang tersebut diiris dan rendamlah kurang lebih 1 jam
  3. Lelehkan lemak daging sapi dalam penggorengan secukupnya dan tambahkan minyak goreng
  4. Kemudian, tiriskanlah kentang tadi dari rendaman air es setelah 1 jam
  5. Masukkan kentang dalam minyak panas yang sudah dicampur dengan lemak sapi beku tersebut hingga matang dan berwarna keemasan
  6. Taburkan kentang goreng yang sudah ditiriskan dengan garam halus
  1. Kentang Goreng ala McDonald’s

Kentang Goreng ala McDonald’s

Restoran cepat saji seperti McDonald’s tidak hanya populer karena ayam gorengnya yang lezat dan renyah, tetapi juga kentang gorengnya yang dikenal sangat krispi dan bikin nagih. Konon, ada bumbu rahasia dalam pembuatannya. Sebenarnya, kentang goreng ala McDonald’s ini bisa kamu buat sendiri di rumah, lho.

Bahan-bahan utama:

  • Siapkan kentang dengan ukuran besar 2 buah
  • Lemak daging sapi yang beku atau beef tallow 200 gram
  • Sirup jagung sebanyak ¼ cangkir
  • Garam kurang lebih 2 sendok
  • Air bersih 1 ½ gelas
  • Kaldu sapi blok kurang lebih ¼ sendok teh (opsional)

Langkah-langkah pembuatan:

Baca Juga : Cara Membuat Donat Original di Rumah

  1. Kupas kentang terlebih dahulu dan irislah memanjang dengan tebal 0.5 cm sampai 1 cm. Lalu, rendamlah ke dalam air. Bila telah selesai, kamu bisa menyisihkannya ke tempat lain
  2. Campurlah sirup jagung dengan air, dan masukkan kentang tersebut dan dinginkan kurang lebih 30 menit
  3. Gorenglah kentang kurang lebih 1-2 menit. Tiriskan agar minyaknya perlahan menghilang sampai dingin. Kemudian, dinginkanlah kentang dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit
  4. Goreng kembali dengan minyak goreng berbeda dan tambahkan sedikit lemak daging sapi. Gorenglah kentang tersebut kurang lebih 5 menit sampai berwarna kuning keemasan
  5. Tiriskan sejenak dan kentang goreng ala McDonald’s pun siap disajikan

 

  1. Kentang Goreng French Fries

Kentang Goreng French Fries

Dari sekian banyak varian kentang goreng, french fries alias kentang goreng ala Perancis memang paling banyak dijumpai hampir di semua kafe maupun restoran cepat saji. Ciri utama dari kentang goreng ini adalah menggunakan mayonaise dan saus keju yang bikin siapa saja ketagihan. Cara membuat kentang goreng ini pun terbilang sangat simpel dengan bahan dan langkah pembuatan berikut ini.

Bahan-bahan utama:

  • Keju jenis quickmelt yang telah diparut sebanyak 100 gram
  • Susu cair yang tawar kurang lebih 130 ml
  • Bumbu rasa keju bubuk sebanyak 20 gram
  • Air sebanyak 50 ml
  • Tepung maizena kurang lebih 1 ½ sendok makan
  • Kuning telur sebanyak 1 butir

Langkah-langkah pembuatan saus keju:

Baca Juga : Cara Membuat Manisan Kolang Kaling

  1. Rebuslah keju quickmelt dan susu menggunakan api kecil secukupnya
  2. Kocok bahan-bahan seperti tepung maizena, air, dan kuning telur. Masukkan bahan yang sudah tercampur ini dalam rebusan air susu tadi. Aduklah sampai merata agar saus mengental dengan sempurna
  3. Masukanlah keju bubuk dalam saus tadi, aduklah hingga meletup dan angkat hingga dingin
  4. Untuk membuat kentang gorengnya sama halnya dengan membuat kentang goreng pada umumnya
  5. Setelah itu, saus keju ala french fries dapat disajikan bersama dengan kentang goreng selagi masih hangat

Bagaimana, cukup mudah bukan cara membuat kentang goreng beraneka varian yang lezat dan nikmat, kalaian bisa mencoba membuatnya di rumah sendiri.