Cara Membuat Seblak Kuah Sosis dan Mie

Cara Membuat Seblak Kuah Sosis dan Mie – Jika kamu mencari makanan kuah bercita rasa pedas, cobalah seblak. Makanan ini memang cukup populer dan sering dipilih banyak orang. Tak heran, bahan-bahan yang dibutuhkan sangatlah sederhana serta mudah dimasak. Bahkan, kamu bisa langsung membuat dan menyantapnya sekaligus dalam waktu kurang dari satu jam.

Oh ya, kalau kamu tidak begitu familier atau belum pernah mencobanya, seblak adalah makanan dari kerupuk basah. Adonan kerupuk (beberapa pakai pasta) direndam dalam air panas atau direbus sejenak sampai lunak. Selanjutnya, bahan utama itu dibumbui sesuai selera.

Seblak sendiri sejatinya terdapat dua jenis, yakni kering dan kuah.

Baca juga : Beberapa Makanan Khas Sulawesi Utara

Berikut beberapa cara membuat seblak kuah

  1. Seblak Kuah Sosis

Seblak Kuah Sosis

Varian seblak kuah pertama adalah sebenarnya tak jauh berbeda, hanya saja menggunakan sosis sebagai bahan tambahan. Mengenai jumlahnya, kamu bisa sesuaikan dengan kebuituhan dan keinginan. Berikut bahan dan cara membuat seblak kuah sosis.

Bahan-bahan Membuat Seblak Kuah Sosis:

  • Kerupuk bulat-bulat warna putih atau oranye
  • 250 gram dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
  • 4 sosis daging atau ayam sesuai selera
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 3-5 buah makanan frozen, boleh jenis apa saja, iris sesuai selera
  • 1 batang daun bawang
  • 2-3 cabai rawit merah, boleh lebih kalau suka pedas
  • sejumput garam
  • sejumput gula
  • kaldu ayam atau jamur bubuk secukupnya
  • 300 ml air
  • 2 sdt minyak goreng

Cara Membuat Seblak Kuah Sosis:

  1. Rendam kerupuk secukupnya ke dalam air panas selama 15 menit sampai cukup lunak.
  2. Siapkan wajan dan masukkan minyak, segera gongso bumbu halus sampai harum lalu tambahkan air. Tunggu sampai mendidih. Masukkan cabai iris, makanan frozen, sosis, dan ayam suwir. Biarkan selama beberapa saat sampai tercampur merata.
  3. Pindahkan kerupuk yang sudah direndam ke dalam kuah lalu campur sampai merata. Jangan aduk terlalu keras agar bahan tidak rusak. Diamkan 5 menit atau sampai kerupuk jadi empuk.
  4. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas di akhir, hal ini dilakukan agar kuah tidak keruh dan tumpah ke mana-mana saat memasak.
  5. Coba kuah seblaknya terlebih dahulu. Kalau keasinan bisa ditambahkan air. Kalau terlalu pedas bisa ditambah gula. Taburi daun bawang setelah semuanya sempurna.
  6. Aduk sebentar sampai merata selama 2-3 menit dan segera sajikan selagi hangat.

2. Seblak Kuah Mi

Seblak Kuah Mi

Seblak kuah mi hampir sama dengan seblak biasa. Hanya saja sebagai isiannya ditambahkan mi kuning atau keriting kering. Kalau tidak ada kerupuk, kamu bisa menggunakan mi saja dengan bumbu tetap sama seluruhnya. Selain itu, jika kamu punya stok ceker ayam, kamu bisa membuat seblak ceker ayam yang pasti nikmat.

Bahan-bahan Membuat Seblak Kuah Mi:

  • kerupuk bulat-bulat warna putih atau oranye
  • mi instan kuning 3-4 papan
  • 300 gram ceker ayam, rebus dulu sampai lunak
  • 1 pasang ati ampela ayam (boleh salah satunya saja, sesuaikan dengan selera)
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 3-5 butir bakso atau sosis, potong agak besar
  • 1 batang daun bawang
  • 2-3 cabai rawit merah, boleh lebih kalau suka pedas
  • sejumput garam
  • sejumput gula
  • kaldu ayam atau kaldu jamur bubuk secukupnya
  • 300 ml air
  • 2 sdt minyak goreng

Cara Membuat Seblak Kuah Mie :

  1. Rendam kerupuk secukupnya ke dalam air panas selama 15 menit sampai cukup lunak. Di tempat terpisah, rebus juga sebentar mi kuning agar empuk, tiriskan.
  2. Siapkan wajan dan masukkan minyak, segera gongso bumbu halus sampai harum lalu tambahkan air. Tunggu sampai mendidih. Masukkan cabai iris, bakso, ati ampela, dan ceker. Biarkan selama beberapa saat sampai tercampur merata.
  3. Tambahkan kerupuk yang sudah direndam ke dalam kuah lalu campur sampai merata. Jangan aduk terlalu keras agar bahan tidak rusak. Diamkan 5 menit atau sampai kerupuk jadi empuk.
  4. Tuang telur yang sudah dikocok lepas di akhir, hal ini dilakukan agar kuah tidak keruh dan tumpah ke mana-mana saat memasak. Masukkan mi paling terakhir agar tidak terlalu empuk. Kalau mi sudah terlalu empuk bisa langsung ditaruh piring untuk disiram kuah.
  5. Coba kuah seblaknya terlebih dahulu. Kalau keasinan bisa ditambahkan air. Kalau terlalu pedas bisa ditambah gula. Taburi daun bawang setelah semuanya sempurna
  6. Aduk sebentar sampai merata selama 2-3 menit, segera sajikan seblak dalam keadaan hangat.

Itulah dua cara membuat seblak kuah yang tetap enak serta menggugah selera meski bahannya sederhana.