Membuat Telur Balado Padang

Membuat Telur Balado Padang

Siapa sih yang tidak suka makanan khas Padang? Rasanya semua orang setuju kalau masakan asal Tanah Minang ini punya cita rasa yang selalu menggugah selera makan. Rasa pedas menjadi ciri khas utama aneka hidangannya, tak terkecuali telur balado.

Balado sendiri dikenal sebagai salah satu teknik memasak ala Minang dengan cabai giling sebagai bintang utamanya. Cabai ini dicampur bersama berbagai bumbu rempah. Kekhasan masakan balado terletak pada proses penumisan kembali bersama bahan lauk yang telah digoreng lebih dulu. Dengan begitu, mampu menciptakan hidangan pedas dan lezat.

Telur Balado Padang

Sebenarnya, masih banyak resep makanan yang terbuat dari telur semisal telur asin, martabak telur bahkan telur gulung, tapi jika mau makanan khas Padang, artikel inilah jawabannya.

Seperti sudah disebutkan sebelumnya, masakan ini berasal dari Padang, jadi nggak sah rasanya kalau Kata ShopBack nggak kasih resepnya. Langsung aja, nih resep telur balado Padang yang wajib kamu coba untuk pencinta masakan pedas.

Baca Juga : Iga Sapi Penyet Warung Tekko

Bahan-bahan Membuat Telur Balado Padang :

  • 6 butir telur ayam
  • 1,5 liter air
  • 100 ml air
  • 250 ml minyak goreng
  • 2 sendok makan kecap manis

Bahan Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai merah
  • 1 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 2 buah tomat, buang bijinya
  • 1 sendok teh penyedap rasa

Cara Membuat Telur Balado Padang:

Telur Ceplok Balado Padang

Baca Juga : Jajanan Khas Bandung yang Nikmat

  1. Haluskan semua bumbu. Kamu bisa menggunakan blender atau ulek biasa.
  2. Panaskan air dalam panci sampai mendidih. Rebus telur selama sekitar 10-12 menit. Tiriskan, rendam dalam air dingin sekitar 5 menit. Kupas telur dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak di wajan. Goreng telur di atas api sedang sampai bagian putih telur berwarna kekuningan. Angkat, tiriskan dahulu.
  4. Ambil wajan, panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan telur yang sudah digoreng, aduk hingga semua bumbu merata pada telur. Tambahkan air dan kecap manis, masak sampai bumbu meresap dan air berkurang atau sat.
  5. Angkat dan sajikan sebagai bekal makan siang bersama nasi putih hangat.