Resep Cake dari Berbagai Belahan Dunia

Resep Cake dari Berbagai Belahan Dunia

Kepopuleran cheese cake sangatlah mendunia. Saking terkenalnya, berbagai negara di dunia bahkan sampai punya kue berbahan dasar keju ini yang beragam dan ciri khas tersendiri. Kalau nggak percaya, coba aja nih simak beberapa resep cheese cake mancanegara yang ternyata kamu bisa membuatnya sendiri di rumah!

  1. Japanese Cheese Cake

Japanese Cheese Cake

Bisa dibilang, Japanese cheese cake merupakan idola baru bagi pencinta cheese cake di dunia. Rasanya yang super lembut memang terasa sangat menggoda. Yuk, coba bikin sendiri di rumah!

Bahan-bahan Japanese Cheese Cake:

  • 100 gram krim keju
  • 130 ml susu cair
  • 60 gram tepung terigu
  • 100 gram unsalted butter
  • 130 gram gula
  • 60 gram tepung maizena
  • 8 butir kuning telur
  • 13 butir putih telur
  • Kertas roti
  • Gula bubuk untuk hiasan

Cara Membuat Japanese Cheese Cake:

Japanese Cheese Cake

  1. Masukkan krim keju, butter, dan susu ke dalam panci kecil. Masak dengan api kecil.
  2. Kocok kuning telur, lalu tuang adonan yang sudah dipanaskan tadi ke dalam kuning telur. Masukkan campuran tepung maizena dan terigu ke dalam adonan sambil diayak. Aduk hingga merata.
  3. Panaskan oven hingga suhu 160 derajat Celcius. Siapkan loyang bundar, lapisi dengan kertas roti. Simpanlah loyang bundar di atas loyang persegi yang telah diberi ¼ air panas.
  4. Kocok putih telur menggunakan mixer hingga kaku. Setelahnya masukkan gula, kocok kembali. Masukkan campuran putih telur dan gula ke dalam adonan pertama. Aduk hingga merata. Tuang semuanya ke dalam loyang bundar. Pangganglah bersama dengan loyang perseginya selama 25 menit. Lalu turunkan suhu hingga 135 derajat Celcius, panggang kembali selama 50 menit.
  5. Tusuk cake dengan tusuk gigi untuk memastikan cheese cake matang. Jika tidak ada lagi adonan yang tersisa di tusuk gigi berarti kue sudah matang. Angkat.
  6. Biarkan hingga dingin, baru keluarkan dari loyang.
  1. Italian Cheese Cake

Italian Cheese Cake

Dari tanah Eropa, ada satu yang sangat terkenal dan mendunia, yakni italian cheese cake. Keju Italia-nya yang khas benar-benar menggugah selera dan pasti siapapun yang mencobanya akan ketagihan.

Baca Juga : 7 Olahan Daging Bebek yang Enaknya Bikin Ketagihan

Bahan-bahan Italian Cheese Cake:

  • 1 gelas gula
  • 1/3 cangkir tepung terigu
  • 1 sdt air lemon
  • 1 sdt parutan kulit lemon
  • 6 butir telur
  • 1 sdt ekstrak vanilla
  • ¼ sdt garam

Cara Membuat Italian Cheese Cake:

Italian Cheese Cake

  1. Siapkan loyang bulat berukuran sedang. Olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung.
  2. Saring gula dan tepung terigu ke dalam mangkuk ukuran sedang. Campur kedua bahan.
  3. Campurkan keju ricotta dan parutan kulit lemon ke dalam mangkuk ukuran besar. Lalu kocok hingga lembut. Masukkan campuran gula dan tepung. Kocok perlahan hingga semua bahan tercampur.
  4. Masukkan telur lalu kocok hingga tercampur rata. Tambahkan ekstrak vanila dan sedikit garam.
  5. Tuangkan semua adonan ke dalam loyang. Panggang di atas oven 325 derajat Celcius selama 55 hingga 60 menit.
  6. Pastikan bagian tengah sudah matang sebelum diangkat. Caranya dengan menusuk bagian tengah menggunakan ujung pisau atau lidi.
  7. Setelah diangkat, tutup loyang dengan plastik. Dan dinginkan di dalam kulkas hingga kurang lebih 2 jam.
  1. New York Cheese Cake

New York Cheese Cake

Sebagai kota metropolitan di Amerika Serikat, New York ternyata juga memiliki cheese cake dengan ciri khas tersendiri. Yap, kue keju di kota ini menggunakan sour cream, yang membedakan dengan cheese cake lain.

Bahan-bahan New York Cheese Cake:

  • 85 gram mentega
  • 140 gram biskuit gandum. Hancurkan menjadi remah-remah
  • 1 sdm gula pasir
  • 900 gram krim keju Philadelphia (bisa diganti full fat cream cheese lainnya)
  • 250 gram gula pasir
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 ½ sdt ekstrak vanila
  • 2 sdt kulit lemon parut
  • 4 butir kuning telur
  • 3 butir putih telur
  • 1 ½ sdt air lemon
  • 284 ml sour cream

Bahan Topping Krim:

  • 142 ml sour cream
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdt air lemon

Baca Juga : Olahan Masakan Ikan Khas Nusantara

Cara Membuat New York Cheese Cake:

New York Cheese Cake

  1. Siapkan loyang kue berbentuk bulat dengan ukuran 23 cm. Lapisi dengan parchment paper atau kertas untuk memanggang kue.
  2. Campurkan remahan biskuit dengan mentega cair dan gula. Aduk hingga rata. Setelah tercampur, masukkan ke dalam loyang. Tekan hingga remahan biskuit terasa padat di dalam loyang. Panggang selama 10 menit dalam oven 180 derajat Celcius. Angkat, lalu dinginkan.
  3. Kocok krim keju menggunakan mixer dengan kecepatan medium-low sampai creamy. Secara bertahap, masukkan gula, tepung terigu, dan sedikit garam sambil terus dikocok. Tuangkan campuran parutan kulit lemon, air lemon, dan ekstrak vanilla. Masukkan dua kuning telur dan 2 putih telur, lalu kocok kembali. Setelah tercampur masukkan sisa telur. Kocok lagi. Tambahkan sour cream ke dalam kocokan tadi. Kembali kocok dengan kecepatan low.
  4. Setelah tercampur semua, tuangkan ke dalam lapisan kulit yang telah dipanggang tadi. Panggang di oven dengan suhu 220 derajat Celcius. Jika sudah matang, matikan kompor biarkan cheese cake tetap di dalam oven.
  5. Untuk bagian topping, campurkan sour cream dengan gula, dan air lemon. Tuang campuran ini ke atas cheese cake yang sudah dingin tadi. Kamu juga bisa menambahkan buah-buahan seperti strawberry atau anggur di atasnya agar terlihat cantik.
  6. Tutup rapat loyang dengan aluminium foil. Dinginkan di dalam kulkas selama 8 jam.
  7. New York cheese cake sudah siap disajikan.

New York Cheese Cake

Kini, sudah tahu resep cheese cake dari berbagai belahan dunia kan? Nah, kamu tinggal membeli bahan-bahannya secara online di e-commerce favorit via ShopBack supaya lebih mudah dan praktis. Tinggal buka ShopBack, lalu beli bahannya di e-commerce kesayangan kamu. Harganya pun jadi lebih hemat karena banyak cashback yang menanti.