Resep Membuat Mie Ayam Jakarta

Resep Membuat Mie Ayam Jakarta

Mie ayam memang makanan yang mudah temukan di mana saja. Bahkan, di setiap daerah, ada mie ayam khas yang menjadi ikon daerah tersebut. Mie ayam juga menjadi sajian sederhana dengan bumbu dan cita rasa yang cocok di lidah banyak orang.

Nah, kalau kebetulan malas ke luar rumah untuk makan mie ayam, atau tidak ingin repot pergi ke suatu daerah untuk mencicipi mie ayam khasnya, bikin saja sendiri di rumah. Resep mie ayam, ini gampang dan sederhana banget, kok. Jadi, dijamin kamu bisa bikin sendiri di rumah.

Mie ayam Jakarta adalah sajian mie yang khas dengan menggunakan bakmi pipih dan lebar. Bakmi ini adalah jenis yang sering digunakan pada masakan-masakan China. Selain itu, mie ayam Jakarta juga memiliki cita rasa bumbu yang khas, yaitu campuran rempah dan aroma-aroma sedap yang menggoda.

Berikut bahan, bumbu, cara memasak, dan cara penyajian mie ayam Jakarta:

Bahan mie untuk lima porsi

  • Mie telur atau mie basah sebanyak 200 gram

Bahan kaldu ayam

  • Daging ayam kampung sebanyak 500 gram. Kamu bisa pilih bagian ayam yang empuk
  • Bawang putih 4 siung yang sudah dikupas dan dimemarkan
  • Jahe sebanyak 1 ruas yang sudah dimemarkan
  • Daun bawang 1 ruas yang sudah diiris halus
  • 1 liter air
  • Garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu untuk topping ayam

Baca Juga : Cara Membuat Pizza Keju Mozarella

  • Bawang putih 4 siung yang sudah dicincang halus
  • Air satu gelas
  • Daung bawang 1 batang yang sudah diiris halus
  • Daun salam 1 lembar
  • Saus tiram 1 sendok makan
  • Minyak wijen 1 sendok makan
  • Kecap asin 1 sendok teh
  • Minyak goreng 1 sendok makan
  • Gula, garam, dan merica secukupnya

kuah daging Mie Ayam

Bahan pangsit ayam

  • Kulit pangsit 15 lembar
  • Daging ayam fillet 200 gram
  • Bawang putih 2 siung
  • Tepung kanji 1 sendok makan
  • Tepung terigu 1 sendok makan
  • Seledri 1 batang yang sudah dicincang
  • Garam secukupnya

Bahan minyak bawang untuk mie

  • Bawang putih 3 siung
  • Minyak sayur 5 sendok makan

Bumbu mie

  • Minyak bawang 1 sendok teh
  • Merica bubuk ¼ sendok teh
  • Garam ¼ sendok teh
  • Minyak wijen ½ sendok teh

Pelengkap

  • Selada bokor 5 lembar
  • Bawang goreng
  • Bakso ayam atau bakso sapi siap makan 5 butir
  • Daun bawang 1 batang yang sudah diiris halus

Cara membuat dan cara menyajikan

abang Mie Ayam

Baca Juga : Resep Soto Betawi Super Lezat

  1. Rebus daging ayam, jahe, dan bawang putih sampai matang lalu tiriskan.
  2. Sisihkan kaldu rebusan ayam dan bumbui dengan merica bubuk serta garam. Taburkan daun bawang dan sisihkan.
  3. Goreng minyak sayur bersama bawang putih. Kemudian sisihkan untuk membumbui mie di akhir.
  4. Blender daging ayam fillet bersama seledri dan bawang putih. Uleni dengan tepung terigu dan tepung kanji, lalu tambahkan garam.
  5. Isi kulit pangsit dengan satu sendok teh penuh daging ayam fillet yang sudah diuleni tadi dan kukus selama 15 menit.
  6. Suwir daging ayam yang sudah direbus di awal.
  7. Panaskan minyak goreng, lalu tambahkan bawang putih, daun bawang, dan daun salam. Masukkan minyak wijen, saus tiram, gula, kecap asin, garam, merica, dan air. Masak hingga air mengering.
  8. Yang terakhir, rebus mie hingga matang dan tiriskan.
  9. Untuk penyajian mie ayam Jakarta, kamu bisa ambil sedikit mie, lalu tambahkan garam, minyak wijen, minyak bawang, dan merica. Campurkan mie dengan bumbu tersebut di dalam mangkuk.
  10. Susun pelengkap mie ayam Jakarta, seperti selada, pangsit, dan bakso. Selanjutnya, tambahkan 1-2 sendok makan ayam. Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng.
  11. Tuangkan kaldu ayam dan sajikan selagi hangat.