Resep Mie Tek Tek Kaldu Ayam

Resep Mie Tek Tek Kaldu Ayam

Rasanya hampir semua orang pasti menyukai mie. Selain mie ayam, mie tek-tek adalah salah satu olahan mie yang jadi favorit orang. Namun, tak banyak yang tahu kalau ternyata ada banyak resep mie tek tek yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Mie yang satu ini disebut demikian karena biasanya dijual oleh penjual mie keliling yang menawarkan jualannya dengan memukul kentongan bambu yang menghasilkan bunyi seperti ‘tek, tek, tek’. Cita rasa mie tek tek sendiri lezat, gurih dan segar dengan bumbu ala masakan Jawa. Hmm, jadi ngiler dan ingin masak sendiri di rumah kan? Yuk, intip resepnya, cocok buat kamu para pemburu kuliner mie milenial!

Mie Tek Tek

Resep pertama yang bisa kamu coba ikuti adalah mie tek-tek kaldu ayam sederhana. Kamu tentu tahu kalau kaldu ayam dicampur ke dalam masakan apapun, sudah pasti membuatnya jadi enak dan lezat. Begitu pula jika digunakan untuk mie tek tek. Siapapun yang mencobanya, dijamin akan ketagihan, deh!

Bahan-bahan Utama Mie Tek Tek Kaldu Ayam Sederhana:

Baca Juga : Makan Romantis di Cafe Gumati

  • 500 gram mie yang sudah direbus hingga matang
  • ½ ekor ayam goreng suwir-suwir
  • 3 buah tomat, potong kecil-kecil
  • 1 ½ liter kaldu ayam
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 3 butir telur, kocok
  • 250 gram kol, cincang kasar
  • 3 batang seledri, cincang halus
  • 3 batang daun bawang, rajang 1 cm
  • Bahan Pelengkap:
  • Timun dan wortel untuk acar
  • Bawang goreng untuk taburan
  • Irisan cabe rawet hijau untuk taburan

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat Mie Tek Tek Kaldu Ayam Sederhana:

Membuat Mie Tek Tek

Baca Juga : Wisata Kuliner Pasar Atom Surabaya

  1. Rebus mie terlebih dahulu hingga matang. Siram mie dengan air dingin agar tetap kenyal, lalu sisihkan.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri yang sudah disangrai, garam dan merica bubuk. Tambahkan sejumput gula atau secukupnya sesuai selera untuk bumbu halus.
  3. Siapkan wajan untuk memasak mie. Tuangkan 2-3 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu di wajan. Masukkan bumbu, kemudian tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Setelah itu tuangkan kaldu ayam. Lalu, biarkan hingga mendidih.
  4. Saat kaldu mendidih, tuangkan telur ke dalamnya. Tuang sedikit demi sedikit, lakukan sambil mengaduk telur perlahan sampai membentuk serabut. Masukkan ayam suwir, irisan kol, potongan tomat. Masak dahulu hingga kol menjadi lunak.
  5. Masukkan mie ke dalam wajan, tambahkan daung bawang dan seledri. Aduk mie bersama bahan lainnya dalam kuah kaldu hingga merata semuanya. Biarkan sampai aromanya wangi. Kemudian, angkat.
  6. Tuangkan mie tek tek ke piring atau mangkuk untuk disajikan. Tambahkan bahan pelengkap. Mie tek tek siap disantap.