Resep Nasi Kebuli Kambing

Resep Nasi Kebuli Kambing – Bagi kamu yang suka dengan makanan khas Timur Tengah, tentu sudah tidak lagi asing dengan nasi kebuli, bukan? Makanan yang satu ini merupakan nasi gurih yang kaya akan rempah, sama nikmatnya seperti nasi Gyro. Aneka rempah tersebutlah yang membuat nasi kebuli begitu lezat dan memiliki aroma yang wangi.

daging iga Kambing

Umumnya, nasi kebuli sendiri terbuat dari kaldu daging kambing yang dilengkapi dengan sate kambing atau bahkan kambing goreng. Meski demikian, saat ini juga banyak orang yang mengolah nasi kebuli dengan menggunakan daging lain, seperti ayam atau bahkan sapi.

Sebagai penikmat dari daging kambing, kamu tentu wajib mencoba nasi kebuli kambing. Makanan yang menjadikan kambing sebagai bahan utama ini memiliki cita rasa yang tidak perlu kamu ragukan lagi. Berikut ini resep nasi kebuli kambing yang ternyata bisa kamu buat di rumah dengan mudah.

Baca Juga : Resep Sop Daging yang Lezat

Bahan-bahan Membuat dan Resep Nasi Kebuli Kambing :

  • Daging kambing 300 gram
  • Beras 600 gram
  • Santan kental 300 ml
  • Santan cair secukupnya
  • Kayu manis 3 cm
  • Kapulaga 3 buah
  • Cengkih 3 buah
  • Pala ΒΌ butir
  • Bunga lawang 1 buah
  • San serau 2 buah
  • Bumbu penyedap secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Mentega 2 sendok makan
  • Bawang bombai satu buah
  • Minyak goreng secukupnya
  • Acar mentimun
  • Bawang goreng
  • Emping melinjo

Bumbu Halus:

  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 8 siung
  • Kunyit 1 cm
  • Jahe 2 cm
  • Jintan 1 sendok teh
  • Ketumbar 1 sendok makan
  • Merica 1 sendok makan

Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing:

Masak Nasi Kebuli

Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Terang Bulan

  1. Bersihkan beras dan kukus hingga setengah matang. Campurkan nasi setengah matang tersebut dengan mentega dan aduk secara merata.
  2. Bahan bumbu halus yang telah dipersiapkan bisa kamu haluskan menggunakan ulek atau alat blender khusus bumbu.
  3. Panaskan wajan dan beri minyak untuk menumis bumbu. Masukan bawang bombai terlebih dahulu hingga harum sebelum menumis bumbu halus. Masukan juga serai dan berbagai macam bahan lainnya seperti pala dan lain sebagainya.
  4. Setelah bumbu matang dan harum, masukkan daging kambing yang telah dicuci. Tambahkan sedikit air, agar daging kambing dapat matang secara merata. Apabila daging kambing terlihat berubah warna, angkat dan tiriskan pada wadah.
  5. Air dan bumbu rebusan tadi bisa kamu tambahkan santan. Masukkan santan kental terlebih dahulu disusul kemudian santan encer.
  6. Masukkan nasi setengah matang dan aduk nasi secara merata hingga air benar-benar susut. Kukus kembali nasi hingga matang selama kurang lebih 30 menit.
  7. Agar daging kambing semakin lezat, kamu bisa menggoreng daging tersebut hingga kecoklatan.
  8. Apabila nasi telah matang, hidangkan dalam piring bersama daging kambing goreng. Tambahkan juga bawang goreng, acar mentimun, dan juga emping melinjo jika ada agar nasi kebuli kambing semakin lezat.