Resep Peyek Kacang yang Enak

Resep Peyek Kacang yang Enak

Rempeyek berasal dari kata rempah dan jiyek atau pipih. Kuliner ini memiliki beragam jenis rasa, tergantung jenis rempah dan isiannya. Meski demikian, rempeyek kacang tetap jadi varian yang paling banyak diminati.

Siapa yang nggak suka dengan camilan gurih satu ini? Rempeyek memang cocok dimakan dengan atau tanpa nasi. Dan, cara membuat camilan gurih asli Jawa ini gampang banget! Namun, ada yang masih ragu bikinnya, karena suka gagal. Misalnya, ada yang kulitnya keras, ada juga yang  hasilnya terlalu berminyak, atau mudah melempem. Jangan sedih. ShopBack akan bagikan resep peyek kacang yang enak anti gagal!

  1. Resep Peyek Kacang Original

Peyek Kacang Original

Rempeyek kacang original biasanya terbuat dari bumbu rempah dasar, plus irisan daun jeruk. Hasilnya, tekstur camilan ini ringan di lidah, tapi tetap terasa gurih. Kamu mau tahu cara membuatnya? Makanya, kamu harus simak resep satu ini.

Bahan-bahan Peyek Kacang Original:

  • 150 gr tepung beras
  • 100 gr tepung tapioka
  • 100 gr kacang tanah, iris jadi 3 bagian
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus memanjang
  • 250 ml air

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 gr ketumbar
  • 3 ml air kapur sirih
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Peyek Kacang Original:

Masak Peyek Kacang Original

Baca Juga : Cara Membuat Bistik Sapi Super Enak

  1. Campur tepung beras dan tapioka hingga rata. Setelahnya, masukkan bumbu halus dan campurkan hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit, dan pastikan adonan teraduk sempurna. Tambahkan kacang dan daun jeruk, lalu bubuhkan garam. Setelahnya, cicipi rasa. Kalau kurang gurih, kamu bisa tambahkan kaldu bubuk.
  2. Tuang minyak goreng hingga 3/4 volume wajan dan panaskan. Teteskan sedikit adonan untuk mengetes panas minyak goreng. Jika adonan mengambang, berarti adonan siap digoreng.
  3. Ambil adonan kurang lebih 1 sendok makan dan tuangkan di tepian penggorengan. Siram-siram rempeyek yang ada di tepian penggorengan dengan minyak panas.
  4. Adonan peyek akan turun ke dalam minyak panas, saat sudah setengah matang. Tunggu sampai peyek berwarna kuning keemasan. Angkat dan letakkan peyek di wadah datar, yang sudah dilapisi kertas penyerap minyak.
  5. Angin-anginkan sebentar, lalu simpan rempeyek di wadah kedap udara supaya rempeyek tetap renyah.
  1. Resep Peyek Kacang Bumbu Lengkap

Peyek Kacang Bumbu Lengkap

Kamu yang suka aroma rempah dalam segigit rempeyek, bisa mencoba resep yang satu ini. Ada tiga rahasia. Pertama, kamu perlu menambahkan kencur. Hasilnya, dijamin rempeyek lebih kuat dan tegas. Kedua, kamu bisa tambahkan telur ayam. Sebagai tambahan, kamu juga bisa tambahkan santan. Penasaran sama resep lengkapnya? Makanya, cek langsung aja.

Bahan-bahan Peyek Kacang Bumbu Lengkap:

  • 150 gr tepung beras
  • 100 gr tepung tapioka
  • 100 gr kacang tanah, iris-iris jadi 3 bagian
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus memanjang
  • 250 ml air
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 biji kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • ½ cm kencur (bisa ditambah sesuai selera)
  • 2 gr ketumbar
  • 3 ml air kapur sirih
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Peyek Kacang Bumbu Lengkap:

Peyek Kacang Bumbu

  1. Campur tepung beras dan tapioka hingga rata. Masukkan bumbu halus dan telur yang sudah dikocok. Gunakan telur yang disimpan di luar kulkas, agar tekstur rempeyek renyah.
  2. Tuang air sedikit demi sedikit, agar adonan teraduk sempurna. Tambahkan kacang dan daun jeruk, bubuhkan garam, dan cicipi rasanya.
  3. Tuang minyak goreng hingga 3/4 volume wajan. Lalu panaskan. Tuang sedikit adonan untuk mengetes panas minyak goreng. Jika adonan mengambang, berarti rempeyek siap digoreng.
  4. Ambil adonan kurang lebih 1 sendok makan. Tuang ke tepian penggorengan. Siram-siram peyek dengan minyak panas. Terutama adonan yang ada di tepian penggorengan.
  5. Rempeyek akan turun dengan sendirinya ke dalam minyak panas. Tunggu sampai seluruh bagiannya berwarna kuning keemasan. Angkat dan letakkan rempeyek di wadah datar, yang dilapisi kertas penyerap minyak.
  6. Angin-anginkan sebentar hingga minyak tiris, lalu simpan di wadah kedap udara.

baca Juga : Menikmati Enaknya Buah Naga

Bisa dibilang, resep rahasia rempeyek gurih itu adalah penggunaan air kapur sirih. Nah, kalau mau lebih renyah lagi, kamu bisa merendam kacang tanah selama semalaman. Selain itu, komposisi tepung dan air juga harus pas. Maka dari itu, kamu harus perhatikan suhu minyak sebelum menggoreng. Sebab, kalau kurang panas, rempeyek jadi terlalu banyak menyerap minyak, dan kulitnya cenderung keras. Selain itu, pakailah tepung yang bagus.

Nah, itulah 2 resep peyek kacang yang bisa kamu coba. Ada tips dan trik nya juga supaya hasilnya renyah dan nggak gagal. Aman. Nggak sabar untuk nyobain ya? Langsung aja kamu bikin sendiri di rumah. Tapi sebelum itu, beli semua yang dibutuhkan terlebih dahulu, ya ShopBackers. Kelengkapan bahan dan alat tentu akan melancarkan kamu dalam proses pembuatannya.