Resep Sayur Asem Khas Jawa Tengah

Resep Sayur Asem Khas Jawa Tengah – Sayur asem sudah menjadi masakan favorit bagi banyak orang di Indonesia. Rasanya yang segar membuatnya pas disantap di negeri tropis ini. Rasa segar khas sayur asem ini didapatkan dari rasa asem yang mendominasi berpadu dengan segarnya sayuran seperti tomat, belimbing wuluh, dan asem jawa. Selain dari segi rasa, masakan berkuah ini sangat baik bagi kesehatan. Sayur asem mengandung vitamin yang diperoleh dari beragam jenis sayurnya yang digunakan.

Sayur asem sangat pas disantap pada cuaca panas terik dan dihidangkan bersama nasi, ikan asin, tahu goreng, lauk tempe, serta sambal terasi. Hhm, terbayang ya kelezatannya! Tak heran kalau banyak warung makan yang menyajikan masakan yang satu ini sebagai menu makan siang.

Sayur asem memiliki variasi yang sangat beragam tiap daerahnya. Walaupun begitu, semuanya tetap memiliki keunikannya masing-masing.

baca juga : Menu Nasi Bakar Saat Kumpul Keluarga

Resep sayur asem khas Jawa Tengah cukup unik karena bumbu-bumbunya tidak dihaluskan, tetapi hanya diiris-iris saja. Meski begitu, rasanya tetap yummy!

bahan Sayur Asem

Bahan-bahan:

  • Labu siam sebanyak 4 buah yang dibelah menjadi empat bagian
  • Kacang panjang 6 helai, lalu dipotong-potong
  • Jagung manis 1 buah yang disisir atau dipotong-potong
  • Melinjo 100 gr
  • Asam jawa 1 sendok teh
  • Lengkuas 2 cm yang dimemarkan
  • Daun salam sebanyak 3 lembar
  • Air sebanyak 1 liter
  • Gula 1 sendok teh
  • Garam 1 sendok teh

Bumbu iris:

baca  juga : Resep Rendang Ayam dan Ayam Goreng Opor

  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Cabai merah 3 buah
  • Cabai hijau 2 buah

Cara membuat:

masak Sayur Asem

  1. Cuci bersih semua sayuran menggunakan air.
  2. Larutkan asam jawa menggunakan 2 sendok makan air panas kemudian saring untuk mengambil airnya.
  3. Rebus air di dalam panci, masukkan daun salam, bumbu iris, dan lengkuas. Aduk sampai rata kemudian biarkan sejenak.
  4. Tambahkan labu siam dan melinjo. Rebus hingga hampir matang.
  5. Masukkan sayuran lainnya lalu diamkan sampai layu.
  6. Tuangkan air asam jawa, garam, dan gula. Aduk hingga rata kemudian angkat.

Itulah resep sayur asem khas jawa tengan, sekarang saatnya juga kamu coba membuatnya sendiri di rumah.