Resep Sop Iga Sapi Bening yang Lezat

Resep Sop Iga Sapi Bening yang Lezat

Sop iga sapi merupakan salah satu makanan yang banyak disukai warga Indonesia, dan memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap dibandingkan bagian tubuh sapi lainnya. Mulai dari kalori, lemak, protein, kolesterol, kalsium, dan berbagai vitamin serta mineral lainnya. Namun, berhubung kandungan lemaknya yang cukup tinggi, sebaiknya kamu mengonsumsi iga sapi secukupnya saja.

bahan sop iga

Pengolahan iga sapi sendiri sebenarnya bisa dilakukan dengan berbagai cara. Tapi yang populer tentu saja dibuat jadi sop. Nah, kalau kamu ingin segera menikmati masakan tersebut tapi nggak tahu cara bikinnya, langsung aja intip nih resep sop iga yang siap menggoyang lidah dan bisa disajikan di rumah bersama keluarga.

Paling standar dan umum, tentu saja sop iga sapi bening. Sayuran yang beragam adalah paduan sempurna yang sangat menggoda. Meski kuahnya bening, rasa gurih dari daging tetap sayang untuk dilewatkan, seperti soto, sop iga juga cocok untuk hidangan keluarga dirumah.

Baca Juga : Kuliner Khas Kota Batu

Bahan-bahan Sop Iga Sapi Bening:

  • 500 gram tulang iga sapi
  • 5 buah wortel, kupas dan potong-potong 3 cm atau sesuai selera
  • 6 buah kentang ukuran sedang, kupas dan belah empat bagian
  • 8 siung bawang putih, haluskan
  • 6 butir bawang merah, haluskan

Bahan Bumbu untuk Sop Iga Sapi Bening:

  • 4 cm jahe, memarkan
  • 2 butir kapulaga
  • 3 buah pekak (bunga lawang)
  • 2 potong kecil kayu manis
  • 1/2 buah pala, memarkan
  • 1 gr kaldu (opsional)
  • Garam atau secukupnya

Bahan Pelengkap Sop Iga Sapi Bening:

  • 2 batang daun bawang, iris
  • 3 batang daun seledri, iris
  • bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Sop Iga Sapi Bening:

cara masak

  1. Cuci bersih tulang iga kemudian masukkan ke dalam 2 liter air mendidih. Masak di atas api kecil selama kurang lebih 2 jam agar daging iga empuk. Jika lemaknya banyak, lakukan 2 kali perebusan dan buang air rebusan pertama.
  2. Sementara menunggu iga sapi empuk, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak. Angkat dan sisihkan.
  3. Setelah iga cukup empuk, masukkan bumbu. Kemudian masukkan potongan wortel dan kentang. Masukkan juga bumbu halus yang sudah ditumis. Lalu didihkan lagi selama 30 menit atau hingga semua bahan matang.
  4. Tuangkan ke dalam mangkok dan taburkan bahan pelengkap.

Baca juga : Resto Sajian Sambara Bercitarasa Otentik

Sop Iga Sapi Bening yang Lezat

Selera makan akan semakin tergugah bukan hanya makanan enak dan harum. Tapi juga dengan cara penyajian dan alat makan yang menarik. Seperti sop iga misalnya akan lebih menggugah jika disajikan bersama sambal dan lemon di atas mangkuk yang cantik. Tapi, yang terpenting dalam pembuatan sop iga ini adalah bahan-bahan dan peralatan masak yang kamu perlukan sudah tersedia.