Resep Soto Betawi Super Lezat

Resep Soto Betawi Super Lezat

Soto Betawi, dari namanya tentu kita bisa tahu dari mana asal makanan yang satu ini. Walaupun kuliner khas ibu kota, namun soto betawi saat ini sudah sangat terkenal dan dapat ditemui hampir di seluruh penjuru Indonesia.

Seiring dengan berjalannya waktu, jenis makanan berkuah yang merupakan perpaduan santan dan rempah-rempah ini memiliki banyak varian. Kamu pun ternyata bisa membuat sendiri beberapa varian soto betawi, lho, ShopBackers. Berikut adalah 7 resep soto betawi yang layak kamu praktikkan di rumah.

  1. Soto Tangkar Betawi

Soto Tangkar Betawi

Bukan sebuah rahasia lagi jika soto tangkar betawi ini sudah menjadi primadona kuliner Jakarta. Rasanya yang lezat dan berkuah gurih tak dapat dibantah lagi. Selain bisa kamu dapatkan di penjual kaki lima maupun rumah makan sampai restoran mewah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan utama:

  • Daging sapi sebanyak 1 kg
  • Daun jeruk sebanyak 4 lembar
  • Daun salam sebanyak 3 lembar
  • Air sebanyak 2 liter
  • Serai yang sudah digeprek sebanyak 2 batang
  • Santan secukupnya

Bahan untuk bumbu:

  • Cabai merah dengan ukuran besar sebanyak 3 buah
  • Kemiri 5 butir
  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Kunyit 1 ruas
  • Jahe 1 ruas
  • Jinten ½ sendok teh
  • Lengkuas 1 ruas

Bahan pelengkap lainnya:

  • Jeruk nipis
  • Tomat
  • Bawang goreng
  • Daun bawang

Langkah-langkah pembuatan:

  1. Cuci daging sampai bersih dan potong dadu untuk direbus sampai matang dan empuk
  2. Tumislah semua bumbu halus tadi bersama dengan daun jeruk, daun salam dan serai sampai matang
  3. Tambahkan air secukupnya dan tunggulah sampai mendidih
  4. Masukkanlah santan daging bersamaan beserta bumbu-bumbu tadi sampai meresap
  5. Setelah matang, kamu bisa menambahkan bahan-bahan pelengkap seperti tomat, bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sebagainya saat disajikan
  6. Agar makin lengkap, kamu bisa menyantapnya dengan kerupuk udang
  1. Soto Betawi Iga Sapi

Soto Betawi Iga Sapi

Selain enak dibikin untuk sup, ternyata iga sapi juga bisa banget kamu jadikan pilihan sebagai pelengkap soto Betawi agar lebih nikmat, lho. Nah, kalau kamu ingin coba membuatnya sendiri di rumah, ada beberapa bahan dan langkah yang harus dipersiapkan berikut ini.

Bahan-bahan utama:

  • Iga sapi kurang lebih ½ kg
  • Santan kental 400 ml
  • Susu full cream sebanyak 200 ml
  • Daun salam sebanyak 3 lembar
  • Daun jeruk sebanyak 2 lembar
  • Jeruk nipis
  • Serai yang sudah digeprek sebanyak 1 baang
  • 1 ruas lengkuas kecil yang telah digeprek
  • Kayu manis 1 bayang
  • Cengkeh secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya

Bahan-bahan untuk bumbu:

  • Bawang putih 10 siung
  • Bawang merah 5 siung
  • Jahe kecil 1 potong
  • Kemiri yang sudah disangrai 3 butir
  • Kunyit yang telah dibakar 2 ruas
  • Jinten dan ketumbar serta merica secukupnya

Bahan-bahan pelengkap lainnya:

Baca Juga : Resep Pepes Ikan yang Sedap

  • Kentang rebus yang dipotong dadu
  • Tomat yang sudah dipotong kecil
  • Emping dan bawang goreng secukupnya
  • Jeruk limau
  • Daun bawang dan sambal
  • Telur rebus

Langkah-langkah pembuatan:

  1. Iga sapi dicuci sampai bersih setelah itu diberi air perasan jeruk nipis. Lalu, rebuslah sebentar dan masukkan iga tersebut ke panci presto. Masaklah sampai empuk
  2. Tumislah bahan-bahan untuk bumbu halus bersama sedikit minya. Masukkanlah daun salam, serai, kayu manis, daun jeruk, cengkeh. Aduklah bumbu tersebut dan berilah gula dan garam sampai bumbu benar-benar matang
  3. Masukkanlah bumbu tadi ke dalam kuah iga yang telah dipresto dan aduklah sampai rata. Tambahkan santan dan susu.
  4. Aduklah kembali sampai mendidih dan siapkan bahan pelengkap tadi untuk dihidangkan bersama soto
  1. Soto Betawi Original

Soto Betawi Original

Di antara kamu semua pasti sudah pernah mencoba yang namanya soto Betawi asli atau original. Soto ini memang banyak dijual pedagang baik di kaki lima maupun rumah makan dan restoran mewah yang menyajikan menu khas nusantara. Kini, kamu pun bisa lho mempraktikkan membuat soto betawi asli ini yang enak di rumah.

Bahan-bahan utama:

  • Daging sapi yang telah dipotong kotak kecil-kecil sebanyak 500 gram
  • Lengkuas yang sudah digeprek
  • Kayu manis seukuran ruas jari
  • Daun salam 2 lembar
  • Cengkeh 3 butir
  • Serai yang digeprek sebanyak 1 batang
  • Santan sebanyak 750 ml
  • Susu cair 250 ml

Bahan-bahan untuk bumbu:

  • Bawang merah sebanyak 8 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Jahe sebanyak 1 ruas
  • Kemiri 2 butir
  • Jintan ¼ sendok teh
  • Ketumbar yang telah disangrai ½ sendok makan
  • Gula dan garam secukupnya

Bahan-bahan pelengkap lainnya:

Baca Juga : Cara Membuat Es Timun Suri

  • Tomat dan daun bawang
  • Emping secukupnya
  • Kentang goreng
  • Bawang goreng secukupnya
  • Sambal

Langkah-langkah pembuatan:

  1. Rebuslah daging sapi beberapa saat, kemudian buang airnya dan sisihkan
  2. Tumislah sejumlah bumbu halus di atas bersamaan dengan cengkeh, kayu manis, dan daun cengkeh sampai matang dan harum
  3. Masukkanlah rebusan daging sapi lalu aduklah sampai merata
  4. Kemudian, masukkan santan sampai mendidih dan aduklah sesekali
  5. Setelah itu, masukkan susu dan berilah garam serta gula. Cicipilah apakah rasanya sudah sesuai atau masih kurang
  6. Masaklah daging sampai bumbunya meresap dan teksturnya empuk
  7. Soto pun siap disajikan bersama nasi hangat