Resep Tongseng Ayam Santan

Resep Tongseng Ayam Santan – Kamu ingin mengolah daging ayam dengan cara berbeda namun tetap jadi hidangan yang menggugah selera? Coba deh, membuat hidangan ayam berkuah yang kaya rempah seperti tongseng. Yup, masakan ini ternyata juga bisa kamu buat dengan bahan dasar daging ayam kok sebagai pengganti daging kambing. Cara pengolahannya tidak lebih ribet dan resepnya tidak rumit.

daging mentah tongseng ayam

Berikut adalah Resep Tongseng Ayam Santan yang Bisa Kamu Coba di Rumah.

Nah, kalau kamu dan keluarga termasuk tim #prosantan, resep yang satu ini cocok buatmu. Namun agar tak membuat pencernaan dan kesehatan bermasalah, jangan terlalu banyak saat mengonsumsinya, ya! Adapun waktu yang kamu perlukan untuk membuat tongseng ayam santan ini adalah sekitar 60 menit.

Baca Juga : Resep Nasi Liwet Khas Sunda dan Solo

Bahan-bahan Membuat Tongseng Ayam Santan:

  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 3 buah cabai merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 300 gram daging ayam (tanpa tulang)
  • 4 siung bawang putih, diiris
  • 8 siung bawang merah, diiris
  • 2 batang serai (gunakan bagian putihnya saja dan dimemarkan)
  • 4 buah cabai rawit (potong kasar)
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 5 lembar sayur kol, diiris (buang tulang daunnya)
  • 600 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 750 ml kaldu ayam
  • 2 buah tomat ukuran sedang yang sudah diiris
  • 1 sdm merica bubuk
  • 2 sdt bumbu kari bubuk
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

cara memasak tongseng ayam

Cara Membuat Tongseng Ayam Santan:

  1. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas, lalu aduk hingga merata. Setelah tumisan bumbu halus mengharum, masukkan bumbu kari bubuk dana duk hingga tercampur merata.
  2. Tambahkan kaldu ayam, aduk perlahan sampai mendidih. Kecilkan api, lalu tutup wajan.
  3. Biarkan bumbu tetap termasak sampai tercium aroma wangi dan cairan menyusut tinggal sekitar 600 ml, lalu masukkan santan dengan terus diaduk perlahan agar tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan. Kuah gulai pun sudah jadi.
  4. Selanjutnya tumis bawang merah dan bawah putih sampai harum, lalu masukkan daging ayam yang telah dibersihkan dan dipotong. Tuangkan kuah gulai dan juga merica, kecap manis, gula, serta garam.
  5. Setelah mendidih, masukkan cabai rawit, tomat, dan sayur kol. Masaklah hingga matang.
  6. Jika sudah, angkat dan pindahkan ke mangkok. Tongseng ayam pun siap disajikan.

Kamu juga bisa menambahkan bahan lain sebagai isian dalam tongseng sebagai variasi. Jangan lupa, sajikan tongseng ayam bersama dengan taburan bawang goreng dan nasi hangat untuk membuat hidangan jadi makin mantul.

Baca Juga : Kue Basah Khas Indonesia

Nah, buat kamu yang ingin mengikuti resep tersebut, pastikan semua bahan-bahan dan peralatan untuk memasak kamu miliki. Jika belum, tenang. Kini kamu bisa mencarinya secara online di Blibli.

Saat bertransaksi, gunakanlah ShopBack agar belanjamu lebih hemat karena akan mendapat cashback yang menggiurkan! Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera buat tongseng ayam untuk disantap bersama keluarga tersayang.