Varian Bumbu Gulai yang Enak

Varian Bumbu Gulai yang Enak

Jika membicarakan salah satu makanan tradisional yang paling populer di Indonesia, maka gulai pasti masuk ke dalam daftar. Tak heran, bumbu gulai yang terdiri dari banyak bahan rempah ini memang memiliki cita rasa yang sangat nikmat, sehingga sulit untuk ditolak. Walaupun masakan khas Nusantara ini banyak ditemui di pedagang kaki lima atau restoran, ternyata kamu bisa membuatnya sendiri, lho.

  1. Gulai Kambing

Gulai Kambing

Di antara banyak varian gulai, sudah pasti yang paling dikenal adalah gulai kambing. Keempukan daging kambing dicampur dengan bumbu gulai yang kaya akan rempah, dijamin sangat menggugah selera. So, jika kamu memang penyuka sajian yang terbuat dari daging kambing, coba resep gulai kambing ini.

Bahan-bahan Gulai Kambing:

  • Daging kambing 1 kg
  • Jintan ½ sdt
  • Cabai merah bubuk 1 sdm
  • Bawang merah yang sudah diiris tipis 10 siung
  • Minyak sayur 4 sdm
  • Kayu manis 5 cm
  • Kapulaga 2 butir
  • Cengkeh 2 butir
  • Adas bubuk ½ sdt
  • Santan 1 liter
  • Kelapa parut disangrai dan tumbuk halus 200 gram
  • Pala ½ butir
  • Serai 1 batang yang sudah dimemarkan

Cara Membuat Gulai Kambing:

Baca Juga : Kue Basah Khas Indonesia

  1. Potong daging kambing kecil-kecil dan tambahkan adas, jintan, dan ketumbar ke dalam potongan daging kambing. Aduk-aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit.
  2. Tumis bawang merah dan tambahkan cabai merah bubuk, bumbu halus serta kayu manis, cengkeh, serai, kapulaga, dan pala. Terus tumis hingga aroma semakin kuat.
  3. Tambahkan daging kambing dan aduk-aduk hingga warnanya berubah.
  4. Masukkan santan dan kelapa sangria ke dalam wajan dan aduk sebentar.
  5. Diamkan selama beberapa menit dan tunggu hingga daging kambing menjadi empuk. Jangan lupa gunakan api kecil untuk memasaknya.
  1. Gulai Sapi

Gulai Sapi

Selain menggunakan daging kambing, gulai ternyata juga bisa dibuat dengan daging sapi sebagai bahan utama, lho. Soal rasa, tenang aja. Jika bumbu gulai dibuat secara tepat, pasti kenikmatan tiada tara akan kamu dapatkan ketika menyantapnya. Jangan lupa juga resep daging sapi yang enak dihalaman ini.

Baca Juga : Resep Nasi Liwet Khas Sunda dan Solo

Bahan-bahan Gulai Sapi:

  • Daging sapi 500 gram
  • Daun kunyit 2 lembar
  • Santan kental 750 ml
  • Santan encer 1000 ml
  • Serai 1 batang yang sudah dimemarkan
  • Kapulaga 2 buah
  • Jintan bubuk ¼ sdt
  • Gula merah sisir 1 sdt
  • Cengkerh 4 buah
  • Lengkuas 2 cm

Cara Membuat Gulai Sapi:

  1. Siapkan wajan dan berikan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus.
  2. Setelah bumbu halus mengeluarkan aroma yang harum, masukkan daun kunyit, serai, kapulaga, lengkuas, jintan, cengkeh, dan santan yang encer.
  3. Aduk-aduk semua bahan dan tunggu sampai mendidih.
  4. Saat sudah mendidih, masukkan potongan daging sapi dan aduk-aduk sebentar.
  5. Jika daging sudah berubah warna, masukkan santan kental sedikit-demi sedikit sembari diaduk.
  6. Masak hingga daging sapi menjadi lebih empuk.